대구맛집 대구고깃집 달서구고깃집 돼지만왕소금구이

대구맛집 대구고깃집 달서구고깃집 

돼지만왕소금구이

대구맛집 대구고깃집 달서구고깃집 돼지만왕소금구이  성서직영점 053-583-6691 대구 달서구 이곡동 1206-5

아랫지방 대구~ 가는 시간이 걸리는 지역이다보니 한 번 갔을 때 모든 것을 해 보고 오려고 하는 편이다. 대구고깃집도 안 가볼 수 없으니 점심으로 삼겹살을 먹으러 갔었다. 대구여행코스를 짤 때 미리 생각해두었던 대구고깃집이라서 위치 찾는 것도 어렵지 않고 무엇을 먹을까 고민하지도 않고 빨리 먹으러 갔던 곳.

고기를 직접 기르는 데에까지 신경쓰신다고 하는데

위탁농가 형식으로 돼지를 길러내신다고 하니 대단하신 것 같다.

대부분의 고깃집이 고기를 팔기는 하지만 돼지를 기르는 것에까지는 신경쓰지 않으니까.

직접 관심을 가지고 길러낸 고기를 손님들에게 내놓으니

다른 국산고기보다 훨씬 더 상태좋고 건강하지 않을까 생각한다.

두께감있는 삼겹살을 구워주었다.

'삼겹'이라는 말처럼 지방과 고기가 번갈아 나타나는 삼겹살~

대구고깃집의 고기는 숙성과정을 거친 뒤 나오게 되는데

계속 한 가지의 숙성이 아니라

두 종류의 숙성 과정을 반복해서 하신다고 한다.

그렇기 때문에 쫀득하고 부드러운 육질이 된다고 하는데

고기를 먹기 전까지는 무슨 그런 것이 있을까 싶기도 했지만

확실히 먹어보니까 그 말이 정답이였다.

쫀득하고 부드러운 삼겹살.

삼겹살을 잘라주었다.

대구고깃집에서는 다른 고깃집에서는 

나오지 않는 반찬이 있었는데 바로 돼지껍데기이다.

사진은 미쳐 못 찍은 듯 한데  쫀득한 돼지껍데기를 

주문하지 않아도 먹을 수 있어서 좋은 것 같다.

돼지껍데기 좋아하는 분이라면 반찬으로 나오니 얼마나 좋겠는가!

맛있는 고기와 함께하니 술도 잘 들어갔다.

반주정도로 조금만 먹어서 더 맛있었던 것 같기도 하고...

과하지 않게 먹고 우리끼리 편하게 먹으니 고기도 맛있고 술도 맛있던 대구고깃집이다.

찌개는 그냥 밥도 함께 먹고 싶은 생각에 고기를 다 먹지도 않았는데 주문해서 먹었다.

구수하고 두부나 양파같은 재료가 꽤나 들어가 있어서 좋았다.

밥과 함께 먹기에는 역시 최고인 된장찌개인듯 하다.

불판 위에 빼곡히 찬 삼겹살.

딱딱해지기전에 빨리 먹었다.

점심으로 먹었는데도 무리되지 않고 맛있던 삼겹살은

대구에 와서 분위기 내며 먹어서인지 평소보다 맛있게 먹은 것 같다.

삼겹살이 다른 고깃집보다 쫀득한 것도 한 몫했고 말이다.

쌈 싸먹지 않아도 느끼하지 않아서 자꾸 들어가니

대구 고깃집에서 많이 먹을 준비는 모두 사전에 하고 와야할 듯 하다.

대구맛집 대구고깃집 달서구고깃집 돼지만왕소금구이

묵은지에도 싸 먹고, 상추에도 싸 먹고...

대구고깃집에서 먹은 삼겹살.

고기를 원래도 많이 좋아하는 편이지만 정말 맛있게 먹은 듯 하다.

대구까지 가서 맛 없는 고깃집에 갔다면 화나고 우울할텐데

다행히 사전조사덕에 맛있는 고깃집에서 삼겹살을 먹어 뿌듯했다.

다음번에도 돼지만 왕 소금구이, 재방문했으면 좋겠다!